Houjicha

Le houjicha est le thé vert que l'on peut boit lors des repas et particulièrement le soir du fait de sa faible teneur en caféine.

Il peut donc être aussi consommé par les enfants.

Il est récolté en fin de saison en octobre, il s'agit donc d'un thé qui a bien pris le soleil ce qui n'en fait pas un thé de haute qualité.

Cependant son intérêt provi...

Le houjicha est le thé vert que l'on peut boit lors des repas et particulièrement le soir du fait de sa faible teneur en caféine.

Il peut donc être aussi consommé par les enfants.

Il est récolté en fin de saison en octobre, il s'agit donc d'un thé qui a bien pris le soleil ce qui n'en fait pas un thé de haute qualité.

Cependant son intérêt provient de son goût particulier boisé qui rappel celui du café. Ceci est dû au fait que ce thé est torréfié, il est grillé à haute température sur du charbon.

Bien qu'il s'agisse de thé vert il a une teinte plutôt brune.

Chaque maison de thé à sa propre manière de fabrication, ainsi son goût torréfié peut être plus ou moins intense et sa couleur plus ou moins intense.

Le houjicha a été inventé à Kyoto.

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